I den här uppsatsen fokuseras kreolisering på den franska ön tillika det franska departementet Réunion. Kreolisering är ett centralt begrepp inom kulturantroplogin och avser den process då två eller flera kulturer möts och jämkas samman till en ny kultur: en kreolkultur. Med kreol åsyftas resultatet av denna process i form av ett nytt folk med ett eget språk. Kreolisering studeras därför ofta genom att språket sätts i centrum för analysen. Flera sådana studier har emellertid redan gjorts av kreolkulturen på Réunion, varför ett alternativt fokus valts i denna uppsats. Syftet med uppsatsen är att beskriva kreoliseringen av den kreolska musiken och maten på Réunion. Uppsatsen bygger på sekundärlitteratur om utvecklingen av reunionesisk musik och mat genom historien. Den franska koloniseringen av ön i slutet av 1600-talet och det efterföljande slaveriet har resulterat i ett multikulturellt reunionesiskt samhälle. Resultatet av studien visar att de på Réunion förekommande kulturerna har specifika musikstilar som inte influerat varandra i någon större utsträckning undantaget att instrument som förknippas med en stil även används i andra stilar samt att vissa strukturella influenser kan märkas såsom att ségan introducerades i den franska kadriljen. Matkulturen är däremot väldigt uppblandad. Det finns inte en slags matkultur för svarta och en för vita. De olika traditionerna, framförallt från Indien, Madagaskar och Frankrike, har mixats samman till en kreolsk matkultur.