Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Helhetssyn i förpackningsutvecklingen för att minska livsmedelsspill
Karlstad University, Faculty of Technology and Science, Department of Energy, Environmental and Building Technology.
2008 (Swedish)Conference paper, (Other (popular science, discussion, etc.))
Abstract [sv]

Vad händer med miljöpåverkan om man lyssnar mer på konsumenterna i förpackningsutvecklingen?



Konsumenten i fokus är en trend som har ökat i betydelses för många verksamheter de senaste åren, detta gäller också för förpackningsindustrin. Vi har undersökt vad som händer med miljöpåverkan om förpackningsutvecklare lyssnar mer till vad konsumenten har för behov när det gäller förpackningars funktion.



Förpackningar har varit med i miljödebatten sedan början på 1990-talet. Särskilt uppmärksammad har förpackningen varit när den används färdigt och blivit avfall. Myndigheterna styr att mängden material i förpackningar ska minska samt hur förpackningar ska återvinnas. Kunskapen om förpackningens miljöpåverkan har sedan dess ökat eftersom många livscykelanalyser presenterats. Förpackningar står för 5-10% av miljöpåverkan från produkter (Tempelman, Joore et al. 2004). Många av livscykelanalyserna har gjorts på själva förpackningen och inte systemet med produkt/förpackning. Det finns risk att ett sådant arbetssätt leder till subotimering i det större systemet som rör förpackning/produkt (Williams, Wikström et al. 2008).



Förpackningar används för att skydda varor under lagring och transporter från producent till konsument. Förpackningen spelar också en viktig roll i att skapa varumärken och informera konsumenten (Löfgren 2006). Genom att utgå från vad konsumenten tycker är viktigt och samtidigt undersöka miljöpåverkan i hela värdekedjan med mat/förpackning så kunde vi se att förpackningar som medför mindre förluster av mat kan förväntas ge nöjdare kunder och mindre miljöpåverkan. Mat och dryck står för 20-30 % av den totala miljöpåverkan i EU (Tukker, Huppes et al. 2005). I en brittisk studie konstaterades att nästan 30 % av maten som bärs hem till hushållen slängs (Ventour 2008). Att så mycket mat slängs bidrar till en onödig och stor miljöpåverkan.



Om varumärkesägare och förpackningsutvecklare ser mer till hur förpackningen kan förhindra uppkomst av matspill så kan det innebära att nya förpackningslösningar introduceras. Åtgärder i förpackningsutformningen som påverkar spill är till exempel, hur den skyddar, hur lätt den är att tömma, storleken (konsumenten kan köpa den mängd den har behov av), dosering, information om innehåll eller instruktioner kring förvaring. Dessa lösningar kan medföra, nya tekniska lösningar i produktionen av förpackningen, nya material i ytor och ibland ökad mängd förpackningsmaterial. För att minska miljöpåverkan i hela systemet med mat/förpackning finns det utrymme för att till och med öka miljöbelastningen av förpackningar, då nya lösningar leder till minskade förluster av livsmedel (Williams, Wikström et al. 2008).



När man vill kartlägga miljöpåverkan på förpackningar genom att göra livscykelanalyser bör dessa alltid också omfatta innehållet i förpackningen samt brukarbeteende/behov.

Place, publisher, year, edition, pages
2008.
National Category
Energy Systems
Research subject
Environmental and Energy Systems
Identifiers
URN: urn:nbn:se:kau:diva-19958OAI: oai:DiVA.org:kau-19958DiVA: diva2:593612
Conference
Kunskapsdagen med Måltidsgalan och Måltidslitteraturens dag. Grythyttan 17-18 oktober 2008
Available from: 2013-01-21 Created: 2013-01-21 Last updated: 2013-01-21

Open Access in DiVA

No full text

Search in DiVA

By author/editor
Williams, Helén
By organisation
Department of Energy, Environmental and Building Technology
Energy Systems

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar

Total: 159 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf