Ändra sökning
RefereraExporteraLänk till posten
Permanent länk

Direktlänk
Referera
Referensformat
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
The importance of packaging functions for food waste of different products in households
Karlstads universitet, Fakulteten för hälsa, natur- och teknikvetenskap (from 2013), Institutionen för ingenjörs- och kemivetenskaper (from 2013).ORCID-id: 0000-0002-8669-6656
Karlstads universitet, Fakulteten för hälsa, natur- och teknikvetenskap (from 2013), Institutionen för ingenjörs- och kemivetenskaper (from 2013).ORCID-id: 0000-0001-6469-9947
Karlstads universitet, Fakulteten för humaniora och samhällsvetenskap (from 2013), Centrum för tjänsteforskning (from 2013).ORCID-id: 0000-0002-2887-2463
Karlstads universitet, Fakulteten för hälsa, natur- och teknikvetenskap (from 2013), Institutionen för ingenjörs- och kemivetenskaper (from 2013).
2019 (Engelska)Ingår i: Sustainability, ISSN 2071-1050, E-ISSN 2071-1050, Vol. 11, nr 9, s. 1-16, artikel-id 2641Artikel i tidskrift (Refereegranskat) Published
Abstract [en]

The United Nations sustainability goal SDG 12.3 is to reduce the amount of food that is wasted by half, due to environmental and social reasons. This paper aims to analyse the most important packaging functions that affect food waste in households for different products, as the reason for wastage can be expected to differ between different products. The reasons for food wastage of different categories and products have been compiled through literature studies, and possible improvements of packaging functions to reduce food waste have been identified. In addition, an expert workshop judged the most important packaging functions to reduce food waste for a number of products. They also discussed the obstacles and possibilities to realise the packaging improvements. This study confirms that how packaging functions influence food waste on the product level is a highly unexplored question. Most likely, there is high potential to reduce food waste through better adaptions of packaging functions to user needs and habits. Both the literature study and the expert workshop show that less food per pack and better information regarding food safety and storage have high potential to reduce food waste, but also that product specific considerations are necessary.

Ort, förlag, år, upplaga, sidor
MDPI, 2019. Vol. 11, nr 9, s. 1-16, artikel-id 2641
Nyckelord [en]
Food waste, Household food waste, Packaging development, Packaging functions
Nationell ämneskategori
Miljöledning Materialteknik Livsmedelsvetenskap
Forskningsämne
Miljövetenskap; Miljö- och energisystem; Kemiteknik
Identifikatorer
URN: urn:nbn:se:kau:diva-73340DOI: 10.3390/su11092641Scopus ID: 2-s2.0-85067018040OAI: oai:DiVA.org:kau-73340DiVA, id: diva2:1334288
Tillgänglig från: 2019-07-02 Skapad: 2019-07-02 Senast uppdaterad: 2020-01-02Bibliografiskt granskad

Open Access i DiVA

fulltext(2146 kB)24 nedladdningar
Filinformation
Filnamn FULLTEXT01.pdfFilstorlek 2146 kBChecksumma SHA-512
426cf33d6a62ddd524a8824902f574d33c2ccf949b15a5c3a11629044e890054678882d33ac5b7aff2c9a17af868c84c5516536749767c6b06cde894e08dc03b
Typ fulltextMimetyp application/pdf

Övriga länkar

Förlagets fulltextScopus

Personposter BETA

Wikström, FredrikWilliams, HelénTrischler, Jakob

Sök vidare i DiVA

Av författaren/redaktören
Wikström, FredrikWilliams, HelénTrischler, JakobRowe, Zane
Av organisationen
Institutionen för ingenjörs- och kemivetenskaper (from 2013)Centrum för tjänsteforskning (from 2013)
I samma tidskrift
Sustainability
MiljöledningMaterialteknikLivsmedelsvetenskap

Sök vidare utanför DiVA

GoogleGoogle Scholar
Totalt: 24 nedladdningar
Antalet nedladdningar är summan av nedladdningar för alla fulltexter. Det kan inkludera t.ex tidigare versioner som nu inte längre är tillgängliga.

doi
urn-nbn

Altmetricpoäng

doi
urn-nbn
Totalt: 111 träffar
RefereraExporteraLänk till posten
Permanent länk

Direktlänk
Referera
Referensformat
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf